Popis

Kurkuma, známá také jako kurkuma, pochází z kořene rostliny Curcuma longa. Vyznačuje se intenzivní zlatou barvou, která je způsobena kurkuminem, přírodním pigmentem se silnou účastí v chuti a vzhledu potravin.

Je široce používán ve vaření a potravinářském průmyslu k dodání přirozené barvy a lehkého aroma omáčkám, rýži, dresinkům a polévkám.

🍛 V jakých receptech se používá kurkuma?

Kurkuma je jedním z nejuniverzálnějších koření v kuchyni.

Použijte ho k:

• Obarvení pyré, rýže, rizota, těstovin nebo quinoy
• Dodatek chuti a barvy dušeným pokrmům (ibišek, zelené fazolky, hrášek)
• Posypání masa a drůbeže
• Vylepšení polévek, luštěnin, čočky, cizrny a fazolí
• Připravování nápojů s pepřem, skořicí, zázvorem nebo medem
• Vytvoření domácích dresinků, hořčic nebo marinád
• Smíchání s olivovým olejem na pokapání pečené zeleniny, jako je brokolice, květák, růžičková kapusta

Ideální také pro vytvoření vlastní směsi kari. Dodá každému pokrmu přirozenou barvu, jemnou chuť a exotický nádech.

🩺 Poznámka:

Uvedené informace slouží pouze pro informační účely a nepředstavují lékařskou radu.
V případě jakýchkoli zdravotních problémů se vždy poraďte se svým lékařem nebo nutričním poradcem.